Bevande

La zona di produzione più fertile si trova nella Valle della Bekaa, un altipiano nord di Beirut che raggiunge i 1000 metri racchiuso tra le catene montuose del Libano e dell’Antilibano (al confine con la Siria), ma che si sviluppa in parallelo alla costa a soli 50 km dal mare. Qui il paesaggio è protetto dalle montagna e il clima mite anche grazie all’influsso del Mediterraneo: le viti trovano le condizioni migliori per crescere rigogliose e forti tanto che non si ricordano epidemie devastanti e moltissime piante ancora produttive di questa zona raggiungono gli 80 anni di età. Nel contempo, una forte escursione termica tra notte e giorno sembra rappresentare il segreto della qualità delle uve di questa valle, proteggendo i grappoli con una miracoloso e nutritiva rugiada notturna. Il terreno è argilloso e sabbioso, ottimo ambiente per la vite, e le precipitazioni che interessano frequentemente il Monte Libano assicurano sempre abbondanza all’altipiano. La storia del vino in Libano è strettamente legata ai processi di contaminazione tra culture avvenuti nei secoli, alla religione e alle leggende. Si narra che fu Noé – la cui tomba si troverebbe nella Moschea di Kerak – a piantare la prima vite quando si fermò sul Monte Saninno. Furono soprattutto i diversi ordini religiosi che contribuirono all’ampliamento della superficie viticola del paese e la storia di una delle più importanti cantine del Libano è legata proprio a queste dinamiche. La Cantina Ksara è la più antica azienda

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Blanc De Blancs

Questo vino seduce con la sua finezza, eleganza e aroma floreale. Al palato è morbido, fresco e di lunga durata.

18 €

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Blanc De L’Observatoire

Un vino leggero e fruttato, dove la pienezza è data da Obeidi e Clairette, l’aroma dal Moscato e il gusto vigoroso e fresco dal Sauvignon.

14 €

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Le Prieuré

Il suo colore rosso rubino intenso e brillante, con un aroma fruttato esotico e note speziate e di liquirizia, lo rendono un vino da ricordare. Al palato tannini morbidi ed elastici.

14 €

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Réserve Du Couvent

Questo vino, con il suo colore rosso rubino scuro, combina finezza ed eleganza con l’aroma di legno e vaniglia, e tannini morbidi, puri e rotondi gli conferiscono lunghezza e persistenza al palato.

16 €

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Sunset

Un colore rosa intenso con un aroma di bacche rosse e un pizzico di piccantezza, con una iniziale rotondità in bocca, e finendo con un gusto fresco e vivace.

16 €